Smag dig gennem Andalusien
Vil du opleve Nerja gennem maden, er der nogle retter og specialiteter, du ikke bør snyde dig selv for. Her er vores bud på, hvad du skal have på ønskesedlen.
Boquerones
Marinerede ansjoser i eddike og olivenolie – en klassisk andalusisk tapas, der er langt mildere og friskere i smagen end de saltede ansjoser, du måske kender hjemmefra. Fiskeriet spiller en stor rolle i Nerjas historie, og friskfangede boquerones er stadig et fast indslag på mange menuer.
Gambas al pil-pil
Rejer stegt i olivenolie med chili og hvidløg – en simpel, men uimodståelig ret, der findes på stort set enhver tapasmenu langs kysten. Serveres ofte stadig syngende i den lille lerskål, den er tilberedt i.
Ajoblanco
En kold, hvid suppe lavet på mandler, hvidløg, brød og olivenolie, ofte serveret med søde druer eller melon i sæsonen. En forfriskende ret på en varm sommerdag, og en af Andalusiens ældste retter.
Fritura malagueña
En blandet friturestegt fiskeret, typisk bestående af små blæksprutter, ansjoser og andre lokale fisk, stegt sprødt i olivenolie. Denne ret er særligt udbredt langs hele Costa del Sol, og Nerja er ingen undtagelse.
Sødvin fra Frigiliana
Den nærliggende bjerglandsby Frigiliana er kendt for sin søde muskatvin, som er værd at smage – enten på stedet eller taget med hjem som souvenir.
Godt at vide
De fleste af disse specialiteter finder du nemt på tapasbarer i hele Nerja – spørg gerne tjeneren om dagens anbefalinger, hvis du vil have de mest friske og lokale bud.